Састојци:
веза листова зеља
200 г пиринча
уље
1-2 шаргарепе
1 кромпир
1 празилук
1 кашика брашна
50 мл куваног парадајза
1 кашичица слатке паприке
1 кaсшичица зачина
со
1 кашичица сирћета алкохолног.
300 л воде.
Припрема:
Празилук исецкати па га пропржити на уљу, додати сецкану шагарепу и сецкан кромпир и мало продинстати а затим и опран пиринач. Ставити зачин, со и мало слатке паприке.
У другу шерпу шерпу ставити 1 л воде, 1 кашићицу соли и пустити да проври. Са листова зеља скинути задебљани крај дршке целом дужином. Кад вода проври додати 1 кашичицу алкохолног сирћета и сваки лист само провући кроз воду и одмах вадити.
На даску раширити омекшани лист зеља и на њега на ширем делу ставити кашику спремљеног фила. Преко њега најпре савити средину листа, а затим савити крајеве и лепо увити сармице и ређати у спремљен ђувеч у коме ће се пећи.
У тигањ сипати мало уља додати брашно, па га пропржити и додати мало алеве паприке, а затим сипати куван парадајз и око 200-300 мл воде и све измешати и тиме налити сармице заклопети и ставити да се пеку на 200 стерени око 30-40 мин док сва течност не испари.
Извор: Код баке у гостима
