Нека истраживања су доказала да кафа смањује ризик од карцинома, док су раније студије указивале да људи који пију кафу и пуше цигарете имају већи ризик од ове болести. Међутим, доказано је да печена кафа садржи једињење акриламид које се сматра за канцерогену супстанцу, а нека истраживања доказују да ова материја узрокује карцином код животиња. Кафа не садржи акриламид све док не прође процес печења, па се зато препоручује да конзумирате кафе које су мање или средње печене, док су оне које се пеку на високим температурама ризичне по здравље.
Канцерогени акриламид налази се још и у цигаретама, заступљен је у индустријама за производњу папира, пластике и боја и у храни која се припрема на високим температурама (помфрит, тост хлеб, чипс). Стручњаци апелују да је претеривање у конзумирању кафе ризично по здравље, а безбедна доза је 400 мг кофеина, односно до 4 шољице куване кафе дневно.
ОВДЕ прочитајте пар савета како да ојачате организам током јесени.
Извор: Лепа и срећна
