Састојци:

За ћуфте:

1 главица црног лука

уље или маст

парче хлеба

першун

бибер, со, зачинска паприка

бели лук у праху

400 г млевеног меса

1 јаје

100 г качкаваља

За тесто:

око 800 г брашна

2 јајета

100 мл топле воде

200 мл млека

2 кашике павлаке

40 г свежег квасца

1 кашичица шећера

пола кашике соли

80 мл уља

Још:

кечап

1 јаје за премазивање

сусам

Припрема:

Продинстајте исецкани црни лук. У посуди помешајте продинстани лук, месо, хлеб натопљен водом, першун, зачинску паприку, бели лук, со и бибер. Добро рукама сједините. Качкаваљ исеците на веће коцке. Одвајајте делове меса, ставите качакаваљ у средину и направите ћуфте.

За тесто: 

Квасац размутите у води у коју сте додали шећер. У брашно додајте со, затим активиран квасац, павлаку, млеко,уље и јаја. Промешајте варјачом, па умесите рукама мекано тесто. Тесто оставите да одмори пола сата, покривено.

Ћуфте уваљајте у брашно и пропржите их на масти или уљу.

Тесто мало премесите и исеците на делове. На средину свако теста ставите мало кечапа, онда ћуфту и умотајте.

Тепсију премажите маргарином и ређајте ћуфте у тесту. Премажите их умућеним јајетом и поспите сусамом. Пеците у загрејаној рерни на 180 степени.

Рецепт за кремасту пилетину у сосу од мајчине душице и лимуна прочитајте ОВДЕ. 

Извор: Ствар укуса