Sastojci za koru:
300 gr brašna
250 gr šećera
1 prašak za pecivo
prstohvat sode bikarbone
3 kašike džema od kajsija
100 gr mlevenih oraha
300 ml kisele vode
4 kašike kakaoa
Krem:
1l vode
3 pudinga od vanile ili čokolade ( čitajte gde piše posno )
1 kašika brašna
100 gr posne čokolade za kuvanje
200 gr posnog margarina
3 kašike šećera
50 gr šećera u prahu
300 gr posnog šlaga, šlag krema od čokolade ili vanile
kisela voda za mućenje šlaga.
Priprema:
Zagrejati rernu na 200 stepeni.
Pomešati sve sastojke za koru i dobro umutiti. Nije bitan redosled, samo sipajte.
Obavezno u veliki pleh od rerne stavite papir za pečenje pa tek onda ulijte smesu za kore.
Pecite između 20 i 25 minuta.
Kora će biti lepljiva i možda će delovati nepečeno ali je pečena, pipnite je, nećete se opeći.
Ako je prepečete ivice će biti tvrde, pa ako vam se to deci odsecite ih, ali će onda torta biti manja.
Za fil pomešajte šećer, puding, brašno i 200 ml vode i umutite.
Ostatak stavite da provri.
Kad provri zakuvajte i mešajte dok se ne zgusne, a zatim dodajte čokoladu, mešajte dok se ne otopi pa ostavite da se hladi.
Kada je fil mlak stavite u frižider da se dodatno ohladi i više stegne.
Umutiti margarin sobne temperature sa šećerom u prahu pa im dodati ohlađen puding i umutiti.
Umutiti i šlag sa hladnom kiselom vodom. Staviti 150 ml kisele vode pa ako je pregusto dok mutite polako dodavajte više.
Biskvit presecite na tri uske trake jednake širine. Sečete po široj strani.
Filovanje: kora 1, fil od čokolade, šlag, kora 2, fil od čokolade, šlag, kora 3 i ostatak od fila i šlaga.
Dobro ohladiti pa slućiti.
Za lakše filovanje tortu moćete slagati u uski kalup, držati u zamrzivaču nekoliko sati pa onda okrenuti.
Ostaviti sat vemena na sobnoj temperaturi da otpusti pa služiti.
Izvor: domacirecepti.net
