Правда

Ево којих осам намирница нутриционисткиње Елиса Гудман, Мерил Причард и Кели Левеки избегавају у широком луку: 1. Газирана пића Газирана пића се превише конзумирају у модерној исхрани. Једна лименка садржи 40 грама шећера, а све што садржи више од осам грама шећера сматра се "претераним", изјавила је Причард. Гудман је додала да заслађивачи у газираним пићима воде до дијабетеса. 2. Глукозно-фруктозни сируп Левеки тврди да избегава овај састојак који се често налази у брзој храни и зачинима, "као да је куга". Она објашњава да се фруктоза 100 одсто метаболише у јетри и пролази кроз Маилардову реакцију, тачније формирају се слободни радикали који могу да узрокују упалу јетре. Сируп се такође брже претвара у масно ткиво од било којих других угљених хидрата, а повезује се са метаболичким синдромом и отпорности на инсулин. 3. Индустријско уље од семена Ова уља су високо обрађена и хемијски третирана, па им се обично додаје мирис како би била јестива. "Она брзо оксидирају, што узрокује стварање слободних радикала: Такође су пуна омеге-6, која узрокује неравнотежу омега масних киселина у телу", објашњава Левеки. Уместо ових индустријских уља, нутриционисткиње препоручују уља која имају висок постотак омега-3 и незасићених киселина, као што су оно од кокоса, маслина, макадамије и авокада. 4. Процесуирана соја Соја се последњих година препоручивала за конзумирање али и избегавање, готово у једнакој мери. Али Левеки тврди да процесуиране верзије дефинитивно треба избегавати под сваку цену. "Слободна глутаминска киселина или МСГ, која је моћан неуротоксин, формира се током обраде соје. Сојини фитоестрогени потенцијално могу да узрокују хипотиреозу, па могу да доведу до неплодности и повећају шансу за појаву рака дојке код одраслих жена." 5. Месне прерађевине "Ово месо обично добијамо од животиња које се држе у затвореним просторима у којима се шире заразе и које су изложене бројним хормонима и антибиотицима", напомиње Гудман и додаје: "Оне су такође пуне натријум нитрата, који се користи као хемијски појачивач укуса, конзерванс и појачивач боје". Кад их уносите у тело оне се претварају у хемикалије које узрокују карцином, а могу да се нађу у различитим саламама, кобасицама, шунки и сланини. 6. Кокице за микроталасну Ова врст кокица представља велику опасност за здравље. "У омоте су додате синтетичке хемикалије, поготово у индустрији брзе хране, које би требало да спрече да исцуре масти", објашњава Гудман. "Кокице за микроталасну су пуне тих хемикалија, које се, кад се загреју, аутоматски шире у саме кокице. Оне штетно делују на ваш ендокрини састав, а повезане су са развојем карцинома, повишеним лошим холестеролом, смањеним имунитетом, болестима штитне жлезде и неплодношћу." 7. Маргарин То је високо обрађено биљно уље, упаковано са транс-масним киселинама. "Уствари, прави се од најјефтинијег уља најслабијег квалитета", каже Гудман. Дакле, прави се од оних индустријских уља које би требало да избегавате, а током прераде на високој температури, стварају се слободни радикали који повећавају ризик од карцинома, срчаних болести и хормонске неравнотеже. Уз то, садрже додатне адитиве и хемикалије, као и омега-6 масне киселине. 8. Безмасне намирнице "Фет-фри" звучи као нешто добро, јер за већину масти представљају нешто лоше, али овакве намирнице су јако нездраве. "Прехрамбена индустрија почела је да мења животињске масти са незасићеним биљним уљима која су довела до повећања потрошње транс-масти. А како би то надокнадили, произвођачи су, између осталог, почели да додају велике количине шећера", каже Гудман. Другим речима, ризикујете да се угојите, добијете шећерну болест, болести срца и рак, пише "Јаху".