Правда

Али, последња истраживања иду у прилог масти. Штавише, сматра се да је чак и здрава за тело. Наравно, као и са свим осталим, с машћу не треба претеривати, али свакако заслужује да буде делом сваког домаћинства баш као у временима наших бака и дека. Ово су предности масти: По свом саставу свињска маст је 40% засићена масноћа док је, на пример, кокосово уље 85% засићена маст. Већину монозасићених масти у свињској масти чини олеинска киселина, здрава масна киселина која користи раду срца и која је повезана са нижим нивоом лошег холестерола. У свињској масти има двоструко више олеинске киселине него у маслацу. Свињска маст има високу тачку кључања. Тачније, своју структуру не мења приликом загревања изнад 250 степени Целзијуса. Стога, намирнице пржене у свињској масти апсорбују мање штетних радикала који се у случају других растворљивих намирница, попут путера, повећавају пржењем. Наравно, конзумација пржене хране у већим количинама се не препоручује, али када то и чините посегните за добром старом масти. Масноће из масти имају све предности те је доказано како су телу потребне за обављање свакодневних функција, али у мањој количини него што се кроз прошлост користила. Маст садржи калорије, али истраживања потврђују како је реч о заситној намирници која ствара дужи осећај ситости. Предност је што се масноће из масти претварају у енергију те помажу апсорпцији витамина. Свињска маст садржи холестерол који се у телу, под утицајем УВ зрака претвара у витамин Д значајан за апсорпцију калцијума.

Прочитајте још:Ова жена је осам месеци пила сок од шаргарепе и излечила је рак!Знате ли шта једете?

Извор: Дневно